陈海涛

 

陈海涛

出生年月:19735

最高学历学位:硕士

职称:副教授

导师类型:硕导

电话:010-68985219

电子邮箱:chenht@th.btbu.edu.cn

个人简历

教育经历:

2016年毕业于大连理工大学大学化工学院,获学士学位

2003年毕业于北京工商大学化工学院,获硕士学位

工作经历:

20093月—201510 北京轻工业学院化工系讲师

201510月—至今 北京工商大学食品学院副教授

主讲课程

本科生:香精概论,食品添加剂

研究生:精细化学品进展,The theories and techniques of flavor chemistry

主要研究领域

咸味香精与调味料的研发与应用。

主要学术成果(课题、论文、获奖、专利等)

承担的主要科研项目(限5项):

1、国家科技支撑计划项目课题:中式菜肴调理香精和调味料生产技术及产业化应用(2014BAD04B06),2014.01-2016.12,课题负责人;

2、国家十三五重点研发计划课题:预制调理食品营养与风味调整关键技术及新产品研发(2018YFD0400601),2018.07-2020.12,课题负责人;

3、全国各大区饮食口味调研分析,合作方——福建省亚明食品有限公司,2018年,项目负责人;

4、核桃中关键性风味成分的确定,合作方——河北养元智汇饮品股份有限公司,2018年,项目负责人;

5、甲板参口服液关键性技术研究与开发,合作方——江中药业股份有限公司,2012年,项目负责人。

发表的代表性论文(限10篇):

1. 陈海涛,李萌,孙杰,等. 新鲜大蒜与炸蒜油挥发性风味物质的对比分析,精细化工,20183508):1355-1362

2. 陈海涛,孙杰,蒲丹丹,等. 内蒙古风干牛肉香精的调配,中国食品添加剂,2016,(09):120~126

3. 陈海涛,孙杰,蒲丹丹,等. OAVGC-MS-O法鉴定内蒙古风干牛肉风味活性物质,食品工业科技,2016,(15):304~308

4. 陈海涛,孙杰,蒲丹丹,等. 萝卜炖牛腩挥发性风味成分的分离与鉴定,化学研究与应用,20162807):977~986

5. 陈海涛,程玥,刘洋,等. 不同的酶对小鸡炖蘑菇热反应香精的影响,精细化工,20143102):207~211

6. 陈海涛,綦艳梅,徐晓兰,等. 月盛斋清香牛肉挥发性成分的分析,食品科学,20133418):158~164

7. 李鹏宇,张宁,陈海涛*,等. SDE-GC-MS结合GC-O分析番茄牛腩的挥发性风味成分,食品工业科技,2017382):89-97

8. 孙杰,蒲丹丹,陈海涛*,等. 溶剂辅助风味蒸发-气质联用分析五香牛肉干挥发性物质,食品工业科技,20163717):281~287

9. 孙丰义,王丹,陈海涛*,等. SPMESAFE对比分析炸花椒油挥发性风味成分,精细化工,20163301):49~54, 61 

10. CHEN HaitaiWang DanLIU Yongguoet al. Characterisation of a by-product formed in the industrial production of g-nonalactone, Journal of Chemical Research, 2016,40(3)141~3