副教授
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黄明泉

1977年生于湖北荆门

北京工商大学食品学院应用化学系

副教授 博士

个人简历

受教育经历

2009/09-2012/06,陕西科技大学,化学与化工学院应用化学专业,博士

2002/09-2005/06,北京工商大学,食品学院应用化学专业,硕士

1996/09-2000/06,湖北民族学院,化工学院化学工程与工艺专业,学士

工作经历

2005/07-至今,北京工商大学,食品学院,副教授

2000/07-2002/07,湖北民族学院,化学与环境工程学院,助理实验师

主讲课程

《药物化学》、《天然产物提取与分离》、《香料学》、《食用香料香精概论》、《现代仪器分析实验》、《有机化学中的光谱方法》等课程。

主要研究领域

主要从事香料香精、天然产物提取与分离、食品分析与检测等方面的科研

主要学术成果(课题、论文、获奖、专利等)

主持了2项国家自然科学基金,北京市优秀人才培养资助项目1项;参加了9项国家级项目(2项国家自然科学基金,7项国家科技支撑计划项目)7项省部级项目;主持了横向项目6(5项技术转让,1项技术服务),参与了14项;授权发明专利5项;参编学术著作2部;省部级奖项2项;发表学术论文80余篇(三大检索收录40余篇,其中EISCI收录10多篇)。

代表性的横向项目和纵向项目:

国家自然科学基金项目:热反应肉味香精中氯丙醇的形成机理与消长规律研究,经费21万,课题编号311013502012.1.1-2014.12.31,项目负责人;

国家自然科学基金项目:中国传统菜肴中氯丙醇酯的形成机理与消长规律研究,经费88万,课题编号314716652015.1.1-2018.12.31,项目负责人;

横向项目:芝麻香型白酒特征风味物质二维色谱分析技术,合同经费30万, 2011年,项目负责人;

横向项目:咸味香精生产中塑化剂的检测和控制关键技术,合同经费60万, 2011年,项目负责人;

横向项目:烟草添加剂浸膏类香原料产品质量控制指标研究,合同经费60万, 2014年,项目负责人;

横向项目:一种肉味香精挥发性成分的定性定量分析,合同经费20万, 2014年,项目负责人。