副教授
您现在的位置:  首页  >>  师资队伍  >>  副教授

熊科

北京工商大学食品科学与工程系

副教授 博士

个人简历

2010-2012年美国德克萨斯大学西南医学中心 (UTSW),生物化学专业,访问学者

2013年毕业于中国农业大学,食品科学与营养工程学院,食品安全方向,博士

联系方式:北京市海淀区阜成路33 北京工商大学食品学院食品系8号楼304

邮政编码:100048

Tel: 010-68984575 E-mail: xiongke@btbu.edu.cn

主讲课程

食品微生物,分子生物学检测技术,食品工艺学,食品有害微生物控制技术

主要研究领域

主要研究方向为酶工程,食品生物技术。研究领域包括:酶分子结构与功能研究;酶资源高通量筛选;食品酶制剂基础应用研究(清除抗营养因子及有害因子、加工防腐和安全检测用酶制剂);酶解产物与肠道微生态研究。

主要学术成果(课题、论文、获奖、专利等)

主持国家自然科学基金1项(31601408);北京市自然科学基金1项(5144026),北京工商大学两科培育基金1项(LKJJ2015-14)。

主要参与美国国立卫生研究院(NIH)课题2项,国家科技部、农业部课题共3项,国家自然科学基金课题5项。

 

申请国家专利4项,参与编写著作2部。发表论文20余篇,其中SCI收录10篇,英文会议论文收录2篇,CSCD收录13篇。