教授
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郑福平

19697月出生于山东省

北京工商大学食品学院应用化学系

食品学院副院长,教授 博士

个人简历

本科 1987 年至 1991 年毕业于 山东大学 化学学院 无机化学专业

硕士 1991 年至 1994 年毕业于 北京轻工业学院 化工系 精细化工专业

博士 1996 年至 1999 年毕业于 北京理工大学 化工与材料学院 材料学专业

 

20092-6月,美国密西根州立大学访问学者;20123-9月,美国克莱姆森大学高级访问学者。

北京市高校中青年骨干教师,新世纪百千万人才工程北京市级人选,政府特殊津贴人选。社会兼职:中国香料香精化妆品工业协会常务理事、中国食品添加剂和配料协会食用香精香料专业委员会副秘书长、中国化工学会精细化工专业委员会副秘书长、中国食品科学技术学会高级会员、美国化学会会员、中国食品添加剂杂志编委会委员、食品科学技术学报编委会委员等。

主讲课程

香料学、香精概论、高等有机化学。

主要研究领域

精细化工、香料化学、风味化学等。目前主要从事香料化学物合成绿色合成、天然香料新型提取方法研究、传统食品风味成分分析等工作。

主要学术成果(课题、论文、获奖、专利等)

主持完成教育部重点课题1项、北京市教委科技发展计划项目1项、北京市优秀人才培养资助项目1项;作为课题组主要成员参加完成科研项目7项,其中包括“八五”科技攻关项目2项、“九五”科技攻关子课题1项、中国轻工总会“八五”科技攻关项目1项、国家自然科学基金项目3项、北京市教委科技发展计划重点项目1项。科研成果“重要含硫食用香料的研制”获得国家技术发明二等奖1项、科研成果“重要香原料2-甲基3-巯基-呋喃和2-甲基-3-呋喃基二硫醚的研制与应用”获得国家科技进步二等奖1项,其它科研成果获省部级科技奖励6项、中国高校科学技术奖1项,获国家发明专利授权9项。