教授
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宋焕禄

196106月出生于山东省

北京工商大学 食品学院 食品科学与工程系

食品科学与工程系主任 硕士生导师 教授 博士

个人简历

1979.091983.07 无锡轻工业学院食品工程系学习,获学士学位

1983.081985.08 山东淄博市食品工业公司技术科工作,任助理工程师

1985.091987.07 无锡轻工业学院食品科学与工程研究生班学习

1987.08-至今 北京工商大学食品学院(原北京轻工业学院化工系)任教,历任助教、讲师、副教授、教授

其中:

1999.092002.07 中国农业大学食品学院学习,获食品科学工学博士学位

2004.092005.08 国家公派赴美国伊利诺伊大学食品科学与营养系风味化学实验室(Flavor Chemistry Lab., Department of Food Science & Human Nutrition, University of Illinois at Urbana-Champaign)做访问学者

主讲课程

主要讲授食品分析食品风味化学与分析等课程。

主要研究领域

食品科学学科学术带头人,主要研究领域为食品风味化学、食品添加剂、畜产品加工等。

主要学术成果(课题、论文、获奖、专利等)

主持或参加完成的国家级、省部级科研项目有20余项,荣获2000年国家科技进步二等奖1项、教育部1999年度科技进步一等奖1项。发表论文60余篇,其中本人为第一作者完成的论文近30篇。主编专著2部,申请国家发明专利2项,获得国家发明专利授权1项。