个人简历

教育经历：

2010年毕业于江南大学化学与材料工程学院，获学士学位

2013年毕业于北京工商大学食品学院，获硕士学位

2017年毕业于中国农业大学食品科学与营养工程学院，获博士学位

工作经历：

2017年9月—2019年3月 北京工商大学食品学院讲师

2019年4月—2019年11月 北京工商大学轻工科学技术学院讲师

2019年12月—2024年4月 北京工商大学轻工科学技术学院副教授

2024年4月—至今 北京工商大学食品与健康学院副教授

主讲课程

本科生：《香料香精导论》、《香料感官评价》、《日用香精工艺学》、《香水鉴赏》

研究生：《风味化学进展》、《专业英语》

主要研究领域

食品风味组分研究

主要学术成果（课题、论文、获奖、专利等）

承担的主要科研项目（限10项）：

主持国家自然科学基金青年基金项目，炸葱油中关键香气成分的生成机制研究，已结项

发表的代表性论文（限10篇）：

1. Wang Jing; Qiao Lina; Liu Bing, et al; Characteristic aroma-active components of fried green onion (Allium fistulosum L.) through flavoromics analysis, Food Chemistry, 2023, 429: 136909.（通讯）

2. Qiao Lina; Wang Jing; Wang Ruifang, et al; review on flavor of Baijiu and other world-renowned distilled liquors, Food Chemistry:X, 2023, 20: 100870. （通讯）

3. Qiao Lina; Wang Jing; Liu Bing, et al; Dynamic variation and interrelation in the volatile and non-volatile fractions of deep-fried green onion (Allium fistulosum L.) oil with different frying temperatures, Journal of Food Composition and Analysis, 2024, 125: 105739.

4. Wang Ruifang; Zhu Qingzhen; Qiao Lina, et al; Characterization of the key aroma-active compounds in Qingke baijiu by application of the sensory approach, Journal of Food Composition and Analysis, 2023, 118: 105196.（通讯）

5. Wang Jing; Qiao Lina; Wang Ruifang, et al; Effect of frying process on the flavor variations of Allium plants, Foods, 2023, 12(7): 1371.（通讯）

6. Liu Bing; Chang Yuan; Sui Xinping, et al; Characterization of predominant aroma components in raw and roasted walnut (Juglans regia L.), Food Analytical Methods, 2022, 15: 717-727.（通讯）

7. 刘兵; 常远; 王瑞芳等；葱属植物中挥发性风味物质研究进展, 食品科学, 2022, 43(3): 249-257. （通讯）

8. 王瑞芳; 刘兵; 孙杰等; 陈皮的挥发性香气分析, 精细化工, 2022, 39(2): 321-329, 410. （通讯）

9. Zhang Ning; Sun Baoguo; Mao Xueying, et al; Flavor formation in frying process of green onion (Allium fistulosum L.) deep-fried oil, Food Research International, 2019, 121: 296-306. （一作）

10. Zhang Ning; Chen Haitai; Sun Baoguo, et al; Comparative analysis of volatile composition in Chinese truffles via GC × GC/HR-TOF/MS and electronic nose, International Journal of Molecular Sciences, 2016, 17(4): 41. （一作）