北京市食品添加剂工程技术研究中心（食品添加剂与配料工程研究中心）（简称“工程中心”）是结合北京工商大学学科发展整体规划，整合我校重点学科和优势学科群建立和发展起来的。2010年1月，北京市教委批准成立“食品添加剂与配料北京市高校工程研究中心”，是北京市首批立项建设的26个工程研究中心之一。

工程中心立足原始创新和集成创新，以食品添加剂与配料的重点产品、重点技术为研究核心，以现代工程技术、基础研究支撑产业开发，以产学研联盟为研究开发主体，实现重点突破的发展思路。重点在食品香精香料、绿色化学工程、生物制造技术、高效提取分离、食品和餐饮现代化与标准化、食品安全与品控等重大共性关键技术方面开展深入研究；关注食品安全和当前国内外的行业发展状况，开发具有北京特色、中国特色的新型品牌食品、配料及其专用技术与工程装备，指导北京传统食品、特色食品、餐饮生产的现代化与标准化。特别是在含硫香料制备与工程化技术、杂环香料制备与工程化技术、蛋白质酶解与工程化技术、热反应香精制备与工程化技术、食品调香与工程化技术、脂肪控制氧化与工程化技术等方面取得一批创新性成果。

工程中心设有管理委员会和技术委员会，有固定研究人员40人，其中教授15人，副教授18人，具有博士学位人员占65%以上。

Beijing Engineering and Technology Research Center of Food Additives is located at ZhongShui Building (about 300 m²). As a high-level research platform, the Engineering Center will give full play to its research strengths at spices and flavors of food and food flavor chemistry, launch researches on the production technology of fragrance and flavor of food, the analysis and evaluation of food flavor, the precision machining and efficient extraction of flavor food ingredients, and the preparation of natural spices by bio-technology. Faculty and students of Food Science and Technology Department have full access to the facilities in this Engineering Center, which can accommodate about 20 fixed researchers and 50 students.