题目：白酒酿造微生物组研究

面对对象：食品与健康学院师生

讲座地点：阜成路校区综合楼三层学术报告厅

讲座时间：2024年10月31日15:30-17:00

主讲人简介：白逢彦，博士，中国科学院微生物研究所研究员，中国科学院大学教授、博士生导师。国家杰出青年科学基金获得者，国务院政府特殊津贴获得者。现兼任中国菌物学会副理事长兼秘书长、国际酵母菌委员会委员、国际食品真菌委员会委员等职。主要从事酵母菌生物多样性，系统分类，进化生物学和酿造微生物组等研究。建成了我国最大的酵母菌资源库和遗传多样性全球最高的酿酒酵母资源库；建立酵母菌新纲至新种各等级新分类单元300余个；重建了酵母菌重要类群的分类系统；确立了酿酒酵母和拉格啤酒酵母的中国起源说；阐明了酿酒酵母环境适应机制和杂交优势分子机制；揭示了传统白酒酿造微生物群落构成和功能。以主要编辑身份参与国际酵母菌研究权威数据库The Yeasts Trust Database的建设和电子版工具书《The Yeasts》的编著。荣获荷兰皇家科学院Johanna Westerdijk奖。