题目：食品组分的生物合成

面对对象：食品与健康学院师生

讲座地点：阜成路校区综合楼三层学术报告厅

讲座时间：2024年10月31日14:00-15:30

主讲人简介：辛凤姣，博士，研究员，博士生导师，中国农业科学院“青年英才”，食品生物制造创新团队首席科学家。擅长酶学与结构生物学研究，长期从事食品酶学、食品组分在肠道中的酶学转化机制、食品合成生物学（芳香族香料化合物、食品功能因子）等相关研究工作。主持科研与企业合作项目20余项，以第一/通讯作者在Cell Research/ Science China Life Sciences/ ACS Catalysis/ Biotechnology Advances等杂志发表论文50余篇，授权发明专利4项。兼任Journal of Agricultural and Food Chemistry编委等职务。2016-2019年连续被评为中国农业科学院“优秀教师”，2019-2020年连续被评为中国农业科学院“教学名师”，2023年所领衔教师团队被评为“优秀教师团队”。