近期，我院刘慧琳教授在国际期刊上发表相关学术论文。

其中一篇题为“Consumption of avenanthramides extracted from oats reduces weight gain, T oxidative stress, inflammation and regulates intestinal microflora in high fat diet-induced mice”发表在《Journal of Functional Foods》期刊上。本研究发现燕麦蒽酰胺能够显著缓解由高脂饮食诱导所导致的体重增加、各器官组织肥大、胰岛素抵抗能力增强。通过血清生化指标和肝脏匀浆化指标的检测，发现蒽酰胺能够显著抑制小鼠血脂和肝脂的增加。从各组别脂肪细胞大小的对比可以看出，燕麦蒽酰胺能够有效减缓高脂饮食所导致的脂肪细胞肥大，减少对能量的吸收并以此对肥胖进行干预。最后通过ELISA及荧光定量PCR来观测燕麦蒽酰胺的抗氧化抗炎症作用。结果显示，在灌胃蒽酰胺后能够显著增加肝脏中SOD、GPX 及CAT的浓度水平，显著缓解由高脂饮食诱导所产生的TNF-α，IL-6和NF-κB的表达水平增加，证明蒽酰胺能够有效抑制由肥胖所产生的氧化应激和炎症。

另一篇题为“Inhibitory effect of phenolic compounds and plant extracts on the formation of advance glycation end products: A comprehensive review”发表在《Food Research International》期刊上。晚期糖基化终产物是通过还原糖与蛋白质、脂类或核酸中的游离氨基的非酶美拉德反应形成的一组不同的化合物。AGES积累已被认为是氧化应激、炎症和结构性组织损伤的致病机制，导致许多疾病中的慢性血管问题，包括糖尿病、动脉粥样硬化、神经病变、视网膜病变、肾病、衰老和慢性肾脏疾病。使用AGEs抑制剂治疗被认为是预防与生活方式相关疾病的潜在策略。因此，寻找能够防止糖基化的天然化合物，并具有潜在的治疗能力，以抑制糖尿病和AGEs相关疾病。

文章信息：

1. Y Zhang, T Ni, D Zhang, H Liu, J Wang, B Sun. Consumption of avenanthramides extracted from oats reduces weight gain, oxidative stress, inflammation and regulates intestinal microflora in high fat diet-induced mice. Journal of Functional Foods, 65 (2020) 103774.

2. M Khan, H Liu, J Wang, B Sun. Inhibitory effect of phenolic compounds and plant extracts on the formation of advance glycation end products: A comprehensive review. Food Research International, 130 (2020) 108933.