出生年月：1987年6月

最高学历学位： 工学博士研究生

职称： 讲师

导师类型： 硕导

电话：18686884663

电子邮箱：dorisneau@126.com

个人简历

教育经历：

2010年 东北农业大学食品学院，学士

2014年 东北农业大学食品学院，硕士研究生

2018年 东北农业大学食品学院，博士研究生

工作经历：

2018年10月-2020年10月 东北农业大学食品学院工程学院，博士后

2020年11月-至今 北京工商大学食品与健康学院，讲师

主讲课程

《中外美食赏析》

主要研究领域

粮食加工

主要学术成果（课题、论文、获奖、专利等）

承担的主要科研项目（限5项）：

1.“十四五”国家重点研发计划项目子课题，油料加工废水有效成分高效提取与利用关键技术研究，2021/12-2026/11，在研，主持。

2.“十四五”国家重点研发计划项目子课题，炎性肠病患者特定全营养配方食品的临床功效评价，2022/10-2026/9，在研，主持。

3.主持国家博士后基金项目，基于米糠蛋白氧化聚集多酚调控的促消化机制，2019/05-2020/09，已结题，主持。

发表的代表性论文（限10篇）：

1.Li Zheng, Joe M. Regenstein, Linyi Zhou(*), Zhongjiang Wang. Soy protein isolates: A review of their composition, aggregation, and gelation, Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety, 2022；

2. Zhou Linyi,  Zhang Min, Cheng Jieyi, et al. Raman Spectroscopy investigate structural change of rice bran protein induced by three oxidants[J]. CyTA-Journal of Food, 2022, 20(1): 149-157；

3.Linyi Zhou, Yao Zhang, Chengbin Zhao, et al.Structural and functional properties of rice bran protein oxidized by peroxyl radicals, International Journal of Food Properties, 2017, 20(sup): 1456-1467；

4. Linyi Zhou, Fei Wu, Xiaonan Zhang, Zhongjiang Wang. Structural and functional properties of Maillard reaction products of protein isolate (mung bean, Vigna radiate (L.)) with dextran, In ternational Journal of Food Properties, 2017, 20(sup2): 1246-1258；

5. Linyi Zhou, Yong Yang, Haibin Ren, et al. Structural Changes in Rice Bran Protein upon Different Extrusion Temperatures: A Raman Spectroscopy Study, Journal of Chemistry, 2016, 2016: 1-8.

授权的国家发明专利（限5项）

1. 肖志刚、李哲、周麟依、李德敏、王娜、朱旻鹏、袁媛、段玉敏， 一种制备羧甲基化米糠多糖的设备及方法， ZL201410469322.0

2. 王中江、周麟依、曹亮，一种植物蛋白高效提取装备，ZL202110880632.1