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出生年月：1984年2月29日 最高学历学位： 博士 职称： 讲师 导师类型： 硕导 电话：010-68984547 电子邮箱：zhengzhe@btbu.edu.cn
个人简历 教育经历： 2003-2007 东北农业大学 食品科学与工程专业 学士 2007-2013 中国农业大学 农产品加工及贮藏工程专业 博士 2010.09-2012.02 美国佛蒙特大学（The University of Vermont）联合培养 工作经历： 2013.07起北京工商大学食品与健康学院（原食品学院）任教
主讲课程 畜产品工艺学、食品科学与安全导论、食品品质与感官评价等
主要研究领域 乳品加工技术、乳品酶学
主要学术成果（课题、论文、获奖、专利等） 承担的主要科研项目： （1）国家自然科学基金青年基金“江米酒凝乳酶分子特征及凝乳作用机制研究”，主持； （2）国家重点研发计划政府间合作项目“功能性乳基配料加工关键技术研究及产品创新开发”，骨干参加； （3）十三五项目任务“不同特性蛋白酶定向水解乳蛋白及其功能性研究”，参加。 |